В мире кулинарии, где традиции и инновации постоянно пересекаются, Miele вновь заявляет о себе как о пионере, представляя Miele Диалог Духовку (Dialog Oven). Это не просто очередная духовка; это революционное устройство, которое переосмысливает процесс приготовления пищи, предлагая беспрецедентный контроль, скорость и качество. Диалог Духовка, выпущенная в Германии в 2018 году по цене около 7 990 евро (сегодня актуальные цены могут быть выше, порядка 9 000 евро в зависимости от модификации), позиционируется как одно из самых значительных достижений в кулинарной технике со времен индукционных плит.
Что такое Диалог Духовка и как она работает?
В основе Диалог Духовки лежит уникальная технология M Chef, которая существенно отличается от традиционных методов нагрева. В то время как обычные духовки нагревают пищу извне, используя горячий воздух (конвекция), излучающее тепло или гриль, Диалог Духовка применяет электромагнитные волны в сочетании с этими классическими методами.
Ключевое отличие заключается в том, что эти электромагнитные волны взаимодействуют с пищей на молекулярном уровне. Духовка оснащена сложными датчиками, которые постоянно "общаются" с продуктами, измеряя, сколько энергии они поглощают. Основываясь на этой информации, духовка регулирует интенсивность и фокусировку волн, обеспечивая равномерное приготовление по всему объему продукта, а не только снаружи внутрь. Miele называет единицу измерения этой энергии "Gourmet Units", где один Gourmet Unit равен одному килоджоулю.
Это позволяет достичь ранее невозможных результатов, например:
-
Приготовление рыбы в глыбе льда без таяния льда: Духовка может "знать", как направить энергию непосредственно в рыбу, игнорируя лед.
-
Приготовление мяса в пчелином воске: Мясо готовится до идеальной готовности, при этом воск остается нетронутым.
-
Одновременное приготовление различных продуктов: Мясо, рыба и овощи могут готовиться вместе, достигая идеальной готовности, поскольку духовка адаптирует подачу энергии к каждому компоненту блюда.
Преимущества духовок Miele: Революция в Кулинарии
Диалог Духовка предлагает ряд значительных преимуществ, которые меняют представление о домашнем приготовлении пищи:
-
Значительно сокращенное время приготовления: Одно из самых впечатляющих преимуществ — это сокращение времени приготовления до 70% по сравнению с традиционными методами. Например, томленая свинина, которая обычно готовится 8-16 часов, в Диалог Духовке может быть готова всего за 2,5 часа, сохраняя при этом ту же сочность и нежность.
-
Исключительное качество и равномерность приготовления: Поскольку пища готовится по всему объему, результаты получаются невероятно равномерными. Мясо будет идеально прожарено от края до центра, а выпечка будет иметь идеальную текстуру и подъем. Продукты остаются более сочными, поскольку процесс приготовления минимизирует потерю влаги.
-
Гибкость и многозадачность: Возможность одновременно готовить несколько блюд с различными требованиями к приготовлению открывает новые горизонты для кулинарных экспериментов и облегчает приготовление сложных ужинов.
-
Интуитивное управление и интеллектуальные программы: Духовка оснащена сенсорным дисплеем M Touch и интеллектуальными программами, которые автоматически настраивают параметры приготовления для оптимальных результатов. Некоторые рецепты можно загрузить прямо в духовку для автоматического выполнения.
-
Экономия энергии: Несмотря на свою высокую производительность, Диалог Духовка также стремится к энергоэффективности, что способствует снижению эксплуатационных расходов в долгосрочной перспективе.
-
Пиролитическая очистка: Как и многие высококлассные духовки Miele, Диалог Духовка оснащена функцией пиролитической самоочистки, которая значительно упрощает уход за прибором.
Для кого предназначена Диалог Духовка?
Miele Диалог Духовка создана для амбициозных домашних поваров, гурманов и всех, кто ценит инновации, эффективность и безупречное качество в кулинарии. Это инвестиция в кухонную технику, которая обещает не только сэкономить время, но и значительно расширить ваши кулинарные возможности, позволяя достигать ресторанного качества блюд прямо у себя дома.
Miele Диалог Духовка — это не просто новый прибор, а смелый шаг в будущее домашнего приготовления пищи. Она демонстрирует, как высокие технологии могут преобразить наш повседневный опыт, делая кулинарию более доступной, увлекательной и совершенной.
Интересно ли вам узнать больше о конкретных рецептах, которые особенно хорошо получаются в Диалог Духовке, или о сравнении ее с другими типами духовок?